Parasolschnitzel

Parasolschnitzel

Parasolschnitzel mit Kartoffel-Möhrchenbrei und Blumenkohl. Für die Panade nehme ich Kichererbsenmehl, dass ich mit Gemüsebrühpulver kalt anrühre (ggf. mit weiteren Gewürzen nach gusto). Darin wälze ich die Parasolpilze und anschließend in Semmelbröseln. Ebenso verfahre ich bei Sellerieschnitzeln, wobei die Selleriescheiben hier leicht vorgedünstet werden (siehe nächstes Foto).

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.